古来中国では、鳥の日、人の日があり、これが人日の節供でこの頃には野菜が少なく、春の七草と言われる、せり、なずな　おぎょう、はこべら　仏の座　鈴菜(かぶ)　すずしろ(大根)　これぞ七草と覚え、七草粥にして頂きます。

粥には、「入れ粥」と言いまして、炊いた飯に湯と具を入れて炊く。

炊き粥は米から水を多くして炊いたものだ

何故七草か?八草でも良いのに。七に意味があるのです。記憶の限界が七桁と言われ、七桁だと覚えられる。七音　七つ道具　七福神　が縁起に成り、郵便番号も七桁になっています。