一年で一番短い陽の日である。この頃になると野菜が不足する。そこで先人は貯蔵できる野菜を食べる工夫がある。京都では「ん」は運に通じ、七つの「ん」の付く野菜を食べる。
こんにゃく　ほうれんそう　だいこん　こんぼう(ごぼう)　こんぶ(昆布)　冬椎茸のどんこ、南瓜の南京、みかん。料理では、きんぴら　けんちん汁　うどん　等。また、冬至は陽の一番短い日だから最後に「ん」が付くようにと　ぎんなん　だいこん　なんきん　にんじん　れんこん　みかん　うどん　けんちん　おでん等の七つを食べると風邪ひかないと言われる。なければ、グラタン　プリン、ラーメンでも食べることでしょうか。
冬至は湯治(とうじ)に成り、江戸時代、ビタミンＣの豊富な柚子湯として香が邪気を除け、風邪にも引かない様祈願したのです。