１．講 習 日 程
　　令和６年６月４日（火）～５日（水）
　　講習時間　受付開始　各日９：００より
　　　６月４日（火）９：３０～１８：００
　　　６月５日（水）９：３０～１８：００
　※　講師の先生の都合で終了時刻は変更する場合があります。予め御了承ください。

２．講 習 会 場
　　場 所：奈良県産業会館３階会議室
　　住 所：奈良県大和高田市幸町２番３３号（ＪＲ高田駅東出口すぐ）
　※　駐車スペースはありますが限りがございますので、出来る限り公共の交通機関をご利用ください。

３．受 講 料
　　３５，０００円（講習会テキスト代金含む）
　※　昨年受講された方で、今年も受講希望の方は調理師会事務所までお問合せください。

４．定　員
　　５０名（定員になり次第締め切らせていただきます）

５．申し込み受付期間
　　令和６年３月１日（金）～　５月２０日（月）　当日消印有効

※申し込み方法等の詳細は令和６年度調理師養成講習会の案内をご確認ください。

【 開催日 】 令和 ５年 ８月 ２８日（月）・ ８月 ２９日（火）の２日間　　
　　　　　　　　　　※受講者は両日ともご参加下さい。
【 講義時間 】 ９：３０～１６：３０
【 会 場 】 　 仙台市青葉体育館　会議室（２・３室）
　　　　　　　〒９８１－０９１２　　　仙台市青葉区堤町１丁目１－５
　　　　　　　地下鉄北仙台駅北２番出口 徒歩 ５分　　ＪＲ北仙台駅下車 徒歩 １０分
【 カリキュラム 】　
　　　　　　　第１日目　　 ８月２８日（月）　　　９：３０～１６：３０
　　　　　　　第２日目 　　 ８月２９日（火） 　　９：３０～１６：３０
　　　　 　　公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の６教科
【 受講料 】　 ３４，０００ 円（税込）　
【 申込方法 】 当会事務局へ ７月２０日(木)までに電話もしくは E-mail にてお申込み下さい。
【 お問い合わせ先 】
　　　　　　　一般社団法人宮城県調理師会 （事務所受付10:00～15:00）
　 　　　　　　　 〒９８１－０９１６　 仙台市青葉区青葉町１６－１　２階
　　　　　　 　　　　　 電話 　０２２－２７２－３１３３
　　　　　　 　　　　 　ＦＡＸ ０２２－２７２－９５５３
　　　　　　　　　　　　 E-mail; info@chourishikai.com

　　　〇　詳しくは令和５年度調理師試験準備講習会 案内・タイムテーブルをご確認ください。

　　――　本年度の宮城県調理師試験実施日は令和５年１０月２８日（土）です　――

１．講 習 日 程
　令和５年７月１４日（金）～１５日（土）
　講習時間　受付開始　各日９：００より
　　　　　７月１４日（金）９：３０～１８：００
　　　　　７月１５日（土）９：３０～１８：００
２．講 習 会 場
　場 所：奈良県産業会館３階会議室
　住 所：奈良県大和高田市幸町２番３３号（ＪＲ高田駅東出口すぐ）
３．受 講 料
　　　　　３５，０００円（講習会テキスト代金含む）
　　　※昨年受講された方で、今年も受講希望の方は調理師会事務所までお問合せください。
４．定　員
　　　　　５０名（定員になり次第締め切らせていただきます）
５．申し込み受付期間
　　　　令和５年４月１日（土）～　７月１０日（月）　当日消印有効

※申し込み方法等の詳細は令和５年度調理師養成講習会の案内をご確認ください。

2023年版問題集正誤表Ver.1（2023年3月）

2023年　調理師教本　正誤表Ver.３　11.30

問題集解答（調理師教本関連ページ一覧）
問題集の問題の関連ページを参照に載せました。参考にしてください。

令和４年度調理師試験準備講習会開催について

調理師教本・調理師試験問題集

調理師試験対策事前講習会の御案内（福山調理研究会）

令和3年度調理師試験予備講習会開催について(宮城県)ご案内

　　　　　　　　　令和3年度　奈良県調理師試験受験のための事前講習会

日　時　　　令和3年度7月22日（木）～23日（金）
　　　　　　　　両日ともに　　9時30分～17時30分(9時～9時30分　受付）

科　目　　　食文化概論・栄養学・公衆衛生学・食品衛生学・食品学・調理理論の6科目

場　所　　　奈良県産業会館3階　大会議室

受講料　　　30,000円(テキスト代金含む）

詳細連絡先　090-8527-3124（西島）

(一社)千葉県調理師会　令和3年度準備講習会日程について下記ホームページにてご確認下さい

（一社）千葉県調理師会　http://www.tumamasa.co.jp/

調理師教本

埼玉県準備講習会支部情報一覧

　　　　　　　　　茨城県　調理師試験　準備講習会

1.準備講習会　　　令和2年9月9日（水）10日（木）の2日間
　　　　　　　　　場所：鹿嶋市商工会　　　鹿嶋市宮中2-1-34　　　℡0299-82-1919

2.試験時　　　　　￥40.000－（教本・問題集・テキスト他・２日間の昼食代を含む）

3.試験日時　　　　令和2年10月10日（土）　13時30分～15時30分

4.試験会場　　　　筑波大学　キャンパス　中地区　第三エリア
　　　　　　　　　（つくば市天王台1-1-1）3A棟・3B棟

5.申込受付　　　　令和2年8月30日まで　　　先着20名位

　　　　　受験申請書類配布・受験申請受付期間
　　　　　　　　　令和2年5月11日（月）～6月5日（金）　*願書記入指導は致しません

問合せ先　　　　　（公社）日本調理師会　茨城県調理師連合会
　　　　　　　　　　代表　　　横田　利春（割烹よこ多）
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　〒311-1525　　鉾田市野友567-1
　　　　　　　　　　　　℡/FAX　　0291-32-6007
　

(奈良県)講習会の日程　令和元年7月16日（火）　9時30分～17時30分
　　　　　　　　　　　　　　　7月17日（水）　9時30分～17時30分
　　　　場所　　　　奈良県産業会館5階　大会議室
　　　　　　　　　　　　　奈良県大和高田市幸町2番地33号（JR高田駅東出口　出て直ぐ）
　　　　講習受付　　平成31年4月1日（水）～令和元年7月9日（火）
　　　　受講料　　　26000円（教本代金含む）
　　　　問合せ先　　090-8527-3124（一般社団法人奈良県調理師連合会会長　西島）

弊会が発行する２０１９年度版「調理師試験問題集」の記述の一部について修正／追記がありますので、お知らせいたします。
お手元にある同書について、ご確認をお願いいたします。

（修正／追記箇所）こちらを参照　→　2019年度版　調理師試験問題集　修正／追記表（2019.5.16現在）

（公社）日本調理師会は将来の調理師を志す皆様のため、各都道府県の調理師会が開催する事前講習会を支援しています。
2019年度は次の県（都道府）で開催される予定（県により現時点で講習会の日程等が定まっていないため、昨年度の案内が掲載している場合があります）となっておりますが、詳細については受講をご希望の方がそれぞれの都道府県の調理師会にご連絡ください。
なお、開催予定県は今後も増える場合があるので、定期的にこのページにアクセスされることをお勧めいたします。

（北海道）　詳細はこちら　→　（一社）北海道全調理師会

（宮城県）　詳細はこちら　→　宮城県　受講者講習会案内

（山形県）　詳細はこちら　→　山形県調理師会

（福島県）　詳細はこちら　→　福島県　準備講習会及び試験日程

（千葉県）　詳細はこちら　→　（一社）千葉県調理師会

（千葉県：一部）　詳細はこちら　→　（一社）千葉市調理師会

（東京都）　詳細はこちら　→　東京都調理師会

（神奈川県）詳細はこちら　→　（一社）神奈川県調理師連合会

（新潟県）　詳細はこちら　→　 （一社）新潟県調理師会

（長野県）　詳細はこちら　→　（一社）長野県調理師会

（愛知県）　詳細はこちら　→　（一社）愛知県調理師会

（富山県）　講習会の日程　　令和元年８月２７日（火）　 ８：３０～１５：３０　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２８日（水）　１０：００～１７：００　　※２日間 　　
　　　　　　　場　　　　所　　　自治労とやま会館　（富山市下新町8-16）

　　　　　　　連　絡　先　　　富山県調理師会連合会　　TEL　０７６－４３３－６６４０
　　　　　　　　　　　　　　　　　（業務日：平日の午前１０時から午後４時）

（石川県）　詳細はこちら　→　石川県　調理師試験準備講習会および試験日程（2019年度）

（岐阜県）　詳細はこちら　→　（一社）岐阜県調理師連合会

（三重県）　詳細はこちら　→　（一社）三重県調理師連合会

（京都府）　詳細はこちら　→　京料理研究会　花鏡

（和歌山県） 詳細はこちら　→　（一社）和歌山県調理師会

（岡山県）　詳細はこちら　→　岡山県調理師会

（広島県）　詳細はこちら　→　広島県（福山市）準備講習及び試験日程

（香川県）　詳細はこちら　→　四国・瀬戸内広域調理師会

（公社）日本調理師会は、（公社）調理技術技能センターが実施する調理技術技能評価試験（専門調理師試験）の学科試験が免除となる「調理師熟練者講習」を実施しています。
2019年度の実施は、岩手県（盛岡市）、愛知県（名古屋市）、石川県（金沢市）、大阪府（大阪市）、の４会場となりますが、講習会の受付等は開催する府県の調理師会等が行いますので、受講を希望される調理師の方は当該府県の調理師会等へ直接ご連絡をお願いいたします。
なお、状況により開催時期、開催地（市）の変更、或いは中止の場合もありますので、予めご了承下さい。

岩手県会場
開催時期　・・ ２０１９年７月２２日・２３日・２４日
連絡先　・・・（一社）岩手県調理師会　　電話：０１９-６５１-０１４９

愛知県会場
開催時期　・・　２０１９年８月１日・２日・２１日・２２日
連絡先　・・・（一社）愛知県調理師会　　電話０５２-９１３-５２７１

石川県会場
開催時期　・・　２０１９年９月（時期未定）
連絡先　・・・　（公社）石川県調理師会　　電話０７６-２３６-２０１２

大阪府会場
開催時期　・・　２０１９年８月（下旬の予定）
連絡先　・・・　大阪調理師会　　電話：０９０-８３８２-３２８７（担当：山中）

弊会が発行する平成２８年度版「調理師教本」の記述の一部に、補遺版（平成２９年度）に未収録の追加（または修正）がありましたのでお知らせいたします。

（修正箇所）
Ｐ２７１　「６.食生活指針」　　修正部分はこちら　→　食生活指針（一部改正：新旧対照表）
　 　　　　　　　　　　　　　　　（上記と内容は同じ） →　食生活指針（一部改正　新旧対照表　縦型））