調理師試験は、厚生労働大臣の定める基準により調理、栄養及び衛生に関して必要な知識及び技能について、 都道府県知事が行なうものであります（調理師会は行なっておりません）。

下記のいずれかの方法があります。
（1）調理師養成施設を修了する
　　厚生労働大臣が指定する調理師養成施設（いわゆる調理師専門学校）を卒業すること。
（2）調理師試験に合格する
　　中学校卒業後２年以上給食施設、飲食店、魚介類販売業、そう菜製造業等で調理の業務に
　　従事することを受験資格とし、都道府県知事が行なう試験を受ける。

公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理師論・食文化概論　の６教科。

試験日、受験料等、試験に関する詳細は、お住まいの都道府県庁調理師試験担当課または最寄の保健所等に 直接お問い合わせ下さい。

各都道府県の（公社）日本調理師会正会員団体は、例年調理師試験を受験される方々を対象に、試験対策用準備講習会を開催しております （一部開催していない県もあります）。